使用率の高い理由

出典 : （c）2018 Pokémon. （c）1995-2018 Nintendo / Creatures Inc. / GAME FREAK inc. : ポケットモンスターオフィシャルサイト

優秀な種族値の合計値

ガブリアスは数あるポケモンでも、特に種族値の合計値の高い、俗にいう「600族」と分類されるタイプのポケモンであり、他のポケモンとは種族値の総合値から大きな隔たりがありました。
この種族値600がいかに破格の値かと言われれば、作品中で一匹しか捕獲することの出来ないファイヤー・サンダー・フリーザーやスイクン・エンテイ・ライコウといったポケモンたちの種族値合計がせいぜい580止まりである点からも窺えるのではないでしょうか。

他にも、ガブリアスの他にカイリュー・ボーマンダ・メタグロスといったポケモンはガブリアスと同じ種族値の合計が600である「600族」の仲間です。

絶妙に調整された各ステータスの数値

また、ガブリアスは攻撃のステータスがトップクラスの性能を持っているにも関わらず、耐久面にも秀でており、その上すばやさのステータスは大抵のポケモンには先制を取れる、高火力高速高耐久の三拍子が揃っているポケモンなのです。

特に、先ほど述べたカイリュー・ボーマンダ・メタグロスはガブリアスに先手を取って殴れず、ガブリアスの持ち物次第では攻撃一発で沈んでしまう点から、優秀な合計値を持つにも関わらず長い間その優秀なスペックを十全に発揮することはできませんでした。

いやらしい複合タイプ

ガブリアスはじめん/ドラゴンの複合タイプのポケモンです。じめん/ドラゴンは非常に相性が良く、互いの短所を上手に補い合った結果、弱点はフェアリー・ドラゴン・氷（BWの世代までは、氷とドラゴンのみ）に収まりました。
先述の通り、ガブリアスは耐久が高いので、弱点でも突かれない限り一撃で瀕死にまで至ることは、まずありません。

また、じめん/ドラゴンは攻撃面でも優秀で、ドラゴンの攻撃を半減する鋼にはじめんタイプの技が弱点として通るので、大抵の敵には半減されずに高火力のタイプ一致技を打ち込むことができるのです

使用率が低下したワケ

強力なフェアリータイプの登場

サン・ムーンにて、フェアリータイプを複合にもつカプシリーズ、そして攻撃を一度だけ無効化することの出来るゴースト/フェアリーの複合タイプであるミミッキュが登場したことによって、一気にガブリアスは辛い立場へと追いやられることとなりました。
XY・ORASまでは常に3位以内をキープできていた使用率も、一時期は27位まで下がってしまうことに。